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Comment faire cuire des pâtes sans les faire bouillir avant

Lorsque le temps est affreux à l'extérieur, rien n'est plus délicieux qu'une grande quantité de pâtes à la tomate, au fromage et au four. Vous pensez peut-être que cela nécessite de salir de nombreux plats - une marmite pour faire bouillir, une marmite pour faire de la sauce, puis un plat allant au four -, mais c'est faux. Tout ce que vous avez à faire est de rôtir vos pâtes (dans un seul plat) dans un bain de lait.

Oui, je sais ce que j'ai dit et je sais que vous avez des questions. Parce que l'eau n'ajoute pas la richesse du lait. Ça ne sera pas. Au lieu de cela, les pâtes sèches absorberont l'humidité, et la laiterie se combinera avec les tomates en conserve et le fromage (qui, oui, est également une laiterie) pour créer une sauce très riche mais toujours à la tomate. Outre les pâtes et le lait, vous aurez besoin de tomates pelées entières, environ 12 onces de viande cuite (vous pouvez même utiliser cette tartinade au pepperoni, mais les choses peuvent devenir un peu grasses), un bouquet de fromage et l'assaisonnement de votre choix. Ce n'est pas une fantaisie, mais cela réconforte comme seul un tas de glucides au fromage peut le faire.

Pâtes faciles au four

Ingrédients:

  • 8 onces de pâtes tubulaires séchées, telles que ziti ou penne
  • 1 boîte de 28 onces de tomates pelées
  • 10 onces de saucisse cuite, de bœuf haché assaisonné ou de tout autre type de protéine que vous voudriez y verser
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 2 tasses de lait entier
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Flocons de piment rouge au goût
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • Basilic frais (facultatif), coupé en rubans

Ajoutez les pâtes dans une grande casserole (au moins 9x9) et ouvrez la boîte de tomates. Collez une paire de ciseaux de cuisine propres directement dans la boîte de conserve et coupez-les en morceaux jusqu'à ce que vous ayez une boîte de tomates hachées. Ajoutez les tomates et leur jus aux pâtes et remuez. Ajoutez la viande, le fromage, le lait et les assaisonnements et mélangez en vous assurant que toutes les pâtes sont immergées sous le lait. Couvrir étroitement avec deux feuilles de papier d'aluminium et cuire au four à 400 pendant une heure. Découvrir, garnir de parmesan et remettre au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes, laissez le tout se raffermir un peu, puis recouvrez de basilic frais et réchauffez-vous de l'intérieur.

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