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Comment faire l'épicerie sans déchets

Avec l'essor des épiceries zéro déchet, il est maintenant plus facile que jamais de réduire votre impact environnemental lorsque vous achetez des aliments. Mais qu'est-ce que «zéro déchet», vous demandez-vous?

En termes simples, il s'agit de produire moins de sous-produits (pas nécessairement zéro - ce n'est que l'objectif). Pensez à tous ces sacs en plastique, à tous ces emballages avec lesquels vous vous retrouvez à la fin d'une journée de shopping et que vous jetez ou recyclez inévitablement. C'est ce que les partisans du zéro déchet tentent de réduire.

Mais pouvez-vous acheter des produits d'épicerie zéro déchet dans des magasins populaires comme Whole Foods? Oui! Bien que nous appelions cela des déchets «zéro-ish» (vous ne pouvez parfois pas renoncer à utiliser un morceau de plastique ou de papier dans les magasins).

En vous engageant à réduire votre impact, vous pouvez contribuer à réduire le nombre de conteneurs et d'emballages, qui représentent environ 23% de tous les déchets des sites d'enfouissement aux États-Unis. Voici tout ce que vous devez savoir sur le zéro déchet et sur la façon de minimiser votre propre impact lors de vos achats. .

Considérez votre consommation

Avant de commencer votre quête, réfléchissez à votre propre consommation et à vos habitudes d’achat. Zéro déchet n’est pas une proposition universelle.

«La première chose à faire est simplement de regarder votre propre sac poubelle», a déclaré par téléphone Katherina Bogatireva, propriétaire de Precycle, une épicerie zéro déchet à Brooklyn. «C’est le seul moyen de savoir ce qu’il faut éviter et ce qu’il faut remplacer. C'est une chose individuelle. La solution ne consiste pas à se réveiller un jour et à dire: «Je vais éliminer tous les déchets», jetez tout ce que j'ai dehors et remplacez-le par des récipients en acier inoxydable ou en verre. Ce n'est pas la meilleure chose à faire, c'est en fait tout le contraire. "

Au lieu de cela, simplement comprendre où vous gaspillez le plus. Par exemple, si vous avez beaucoup de plastique qui traîne après une journée de magasinage, vous pouvez contribuer à le compenser en consommant moins de déchets, en réutilisant les sacs en plastique ou en emballant le produit ou en achetant des produits non scellés aussi souvent que possible.

Achète en masse

L’achat en vrac est l’un des éléments clés des achats sans gaspillage. Non, cela ne signifie pas acheter tellement de papier hygiénique qu'il garnira vos placards et votre garage. Cela signifie acheter des aliments qui sont généralement vendus dans des récipients pouvant être vidés sans emballage. Les magasins Whole Foods ont des allées entières consacrées aux conteneurs en vrac, et certains magasins se consacrent entièrement au shopping en gros (faites une recherche en ligne pour les magasins en vrac à proximité, ou vous pouvez consulter Zero Waste Nerd ou Litterless).

Vous pouvez trouver des produits de première nécessité comme le sucre, le vinaigre, les noix, le riz, le muesli et l’avoine dans les rayons de produits en vrac. Les magasins de fantaisie peuvent également contenir des allées de savons en vrac, d’épices ou d’aliments pour animaux domestiques. Comment cela aide-t-il à réduire votre impact? Vous réduirez beaucoup d’emballages que vous et le magasin utiliseriez autrement (et en outre, vous pouvez choisir la quantité exacte de produit que vous voulez sans que les aliments ne se détériorent car vous ne pourriez pas les finir).

Apportez vos propres contenants

Idéalement, le point zéro déchet est de réutiliser autant que possible, ce qui signifie apporter vos propres conteneurs pour collecter les aliments. Oui, vous pouvez apporter vos propres contenants en verre ou en plastique dans la plupart des magasins. Si vous voulez en être sûr, visitez n'importe quel magasin d'aliments naturels ou Whole Foods.

Trouvez un membre du personnel qui va peser vos conteneurs avant de mettre quoi que ce soit dedans, afin que vous puissiez payer le montant approprié. (Si vous craignez que cela ne soit gênant, dites-leur que vous essayez de minimiser votre consommation de plastique! Et si vous magasinez souvent en magasin, ils s'habitueront à vos demandes après quelques visites). Les bocaux en verre sont une valeur sûre, tout comme les sacs en tissu pour fruits et légumes, comme le recommande Wild Minimalist.

Shopping pour le fromage, le pain, la viande? Fournissez votre conteneur à la personne derrière le comptoir. Dans le cas du fromage, ils peuvent éventuellement vous fournir un coin sans enveloppe en cellophane. De nombreuses sections de boulangerie dans les épiceries ont également du pain non scellé à l'arrière.

Et bien sûr, apportez un sac réutilisable avec vous pour tout transporter. Gardez un sac supplémentaire dans votre voiture ou votre sac à dos pour ne jamais vous en passer.

Visitez les marchés de producteurs

Si tout échoue, vous pouvez faire plusieurs choses pour minimiser votre impact en dehors des épiceries populaires. Bogatireva a recommandé les marchés de producteurs, qui vous permettent d'acheter et de soutenir les agriculteurs locaux et vous permettent souvent d'acheter des produits sans emballage inutile.

Et si les produits en vrac ne sont pas disponibles à votre épicerie, achetez les plus gros emballages possibles pour des choses qui ne sont pas périssables, a-t-elle ajouté, pensez au riz, au muesli ou à quelque chose que vous mangez souvent. Vous réduirez les emballages et éviterez quelques visites au magasin.

Si vous souhaitez vous engager encore plus sérieusement dans la réduction de votre impact, essayez de composter avec notre guide pratique. Et si cela vous semble un peu ambitieux, faites de votre mieux et cherchez en ligne un site de dépôt de compost à proximité.