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Comment faire un malt classique au chocolat

Faire un milkshake semble être devenu un sport extrême. Il y a des boissons fouettées, des boissons fouettées incrustées de bonbons et des boissons fouettées accompagnées de tranches de gâteau entières. Il manque cependant un shake classique et emblématique dans ce rêve de fièvre trempée dans les produits laitiers: le malt au chocolat.

Si vous n'avez jamais eu de malt au chocolat, je me sens mal pour vous, mais ce n'est pas votre faute. Les fontaines à soda classiques ne se trouvent pas exactement au coin de chaque rue principale et, si vous voulez en fabriquer vous-même, vous devez commander du lait en poudre malté sur le World Wide Web.

Cela vaut cependant la peine. Un malt de chocolat est chocolaté, oui, mais c'est aussi, ce qui signifie qu'il a une sorte de rôti cuit et bien grillé, que vous ne recevez pas d'un shake au chocolat ordinaire. (Ou, plus succinctement: ça a le goût d'un whopper ou d'un malteser, ce dernier étant de loin supérieur.)

Quoi qu'il en soit, le manque de malts en Amérique est aujourd'hui une parodie. Comment peut-on vivre une chose comme cette monstruosité constellée de Peeps alors qu’un lait fouetté malté est si difficile à trouver? Heureusement, tout n'est pas perdu, car en faire un à la maison est très facile. Pour être le soda jerk que vous voulez voir dans le monde, vous aurez besoin de:

  • Un couple de très grandes boules de très bonne glace à la vanille (j'ai utilisé une demi-pinte.)
  • Votre sirop de chocolat préféré
  • Lait entier
  • 2 ou 3 cuillères à soupe arrondies de lait en poudre malté
  • Crème fouettée
  • Une cerise au marasquin violemment rouge
  • Une sorte d'appareil de mélange (j'ai utilisé mon mélangeur à immersion, ce qui m'a permis de construire mon malt dans le verre même à partir duquel je l'ai bu.)

Les étapes pour cette douce danse sont très simples. Commencez par ramasser votre glace dans une grande tasse.

Ajoutez une quantité saine de sirop au chocolat.

Entourez, mais ne noyez pas, votre glace au lait. (Sérieusement, si je vous surprends en écrémant ou 2%, nous aurons des mots; ce n'est pas le moment de lésiner.)

Ajoutez le lait en poudre malté.

Vous êtes maintenant prêt à se fondre. Pour obtenir cette consistance parfaite, épaisse mais toujours agréable, vous voudrez alterner entre pulser avec votre mélange par immersion et brasser avec une cuillère. (Vous pouvez le faire dans un mélangeur ordinaire, mais veillez à ne pas trop mélanger.) Si votre malt est un peu mince, ajoutez simplement plus de crème glacée.

Ajoutez à votre création de la crème fouettée et une cerise, et collez-y une paille.

Sirotez une gorgée et laissez-vous transporter à une époque plus simple, une heure avant les boissons à la crème glacée enrobées de barbe à papa défiant la gravité. Si vous voulez être encore plus sournois, vous pouvez «en brûler un tout le temps», ce qui est du jerk slang pour «un malt au chocolat à base de sirop au chocolat et de crème glacée au chocolat».