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Comment mesurer un pincement, un tiret et un smidgen

Les mesures ne concernent que la précision, mais les termes «tiret», «pincement» et «smidgen» ont toujours été un peu vagues. Cependant, ils ont des définitions quelque peu précises, ce qui peut être utile pour savoir si vous augmentez une recette.

Traditionnellement, un «pincement» signifiait simplement la quantité que vous pouviez littéralement pincer entre votre index et votre pouce, ce qui correspond généralement entre 1/16 et 1/8 de cuillère à thé. Un smidgen est un demi pincée (1/32 de cuillère à thé), et un tiret est une mesure liquide qui se traduit par 1/8 de cuillère à thé. Ces termes sont pratiques à connaître, mais ne vous inquiétez pas si vous avez de petites cuillères à mesurer; ces unités sont généralement utilisées pour l'assaisonnement, il est donc très peu probable que vous gâchiez quoi que ce soit en jouant un peu vite avec ces quantités.

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