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Des aliments surprenants et délicieux que vous pouvez préparer dans un cuiseur à riz

Au cours des dernières années, Instant Pot a été le cœur du monde de la cuisine en un seul pot. Mais avant que ce soit le point chaud sur tous les registres, il y avait le cuiseur à riz. Mais ne vous y trompez pas: les cuisinières à riz cuisent plus que du riz.

Bien sûr, c’est le moyen le plus simple de préparer du riz parfait, mais c’est également un moyen pratique de cuire une grande variété d’aliments. Voici quelques exemples qui pourraient vous convaincre d’investir dans un cuiseur à riz ou d’utiliser le vôtre plus souvent.

Si vous y réfléchissez, le cuiseur à riz fonctionne de manière similaire, en principe, à la mijoteuse (un autre appareil de préparation de repas polyvalent): il utilise une chaleur humide pendant un certain temps pour cuire les aliments, en retenant les arômes dans le pot. . Certains cuiseurs à riz ont même un réglage de «cuisson lente», ce qui signifie que vous pouvez éventuellement remplacer votre cuisinière par un cuiseur à riz.

Même si vous avez le cuiseur à riz le plus basique, un avec seulement deux réglages: cuire et réchauffer, comme le recommandait Roger Ebert (oui, le critique de cinéma), vous pouvez toujours «tromper» votre cuiseur à riz pour qu'il fasse plus que du riz.

Petit déjeuner

Votre cuiseur à riz n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous souhaitez préparer le petit-déjeuner, mais de nombreux aliments pour le petit-déjeuner peuvent en effet être préparés dans le cuiseur à riz.

Œufs à la coque: Il existe environ un milliard de techniques permettant de préparer l’œuf à la coque parfait. Le cuiseur à riz en est un autre. Bien que je préfère utiliser un autocuiseur, le cuiseur à riz présente les mêmes avantages: cuire plusieurs œufs à la fois et produire des œufs faciles à éplucher. Certes, le cuiseur à riz ne vous fera pas gagner du temps à cuire, mais c'est plutôt pratique. En outre, techniquement, les œufs ne sont pas bouillis, ils sont cuits à la vapeur, mais les œufs sortiront comme des œufs mous, moyens ou durs dans le cuiseur à riz.

Frittatas: Peut - être préférez-vous une frittata aux œufs à la coque? Faites cuire au préalable des légumes ou les ingrédients de votre frittata (vous pouvez les cuire au micro-ondes), puis fouettez des œufs dans le bol du cuiseur à riz et ajoutez vos ingrédients au mélange d'œufs. Faites cuire sur le réglage habituel du riz et quand c'est fait, vous avez un petit déjeuner (ou dîner) rapide pour au moins deux personnes, en fonction de la taille de votre cuiseur à riz. Voici une recette de Just Bento.

Flocons d'avoine et autres céréales chaudes pour le petit-déjeuner: Tout comme vous pouvez cuire des flocons d'avoine du jour au lendemain dans une cocotte, vous pouvez les préparer dans un cuiseur à riz. Laissez l'avoine tremper toute la nuit dans le cuiseur à riz, puis allumez-le le matin pour un petit-déjeuner chaud dans environ une demi-heure (ou réglez la minuterie, le cas échéant, pour que le gruau soit préparé lorsque vous vous sortez du lit). Comparé à une mijoteuse, le pot de riz antiadhésif est plus facile à nettoyer et vous permet de préparer de petites quantités de gruau sans vous soucier de la croûte de gruau au fond.

Le Kitchn suggère d'utiliser 1 tasse d'avoine ordinaire à l'ancienne pour 1 3/4 tasse de liquide ou 1 tasse d'avoine découpée à 2 1/2 tasses de liquide (eau et lait, par exemple), puis de la faire cuire à la poêle. réglage de la bouillie à basse température. (Désolé pour ceux d'entre vous qui possèdent le cuiseur à riz on / off de base, ce repas semble nécessiter le réglage du porridge.) Vous pouvez préparer d'autres céréales chaudes pour le petit-déjeuner de cette façon, telles que l'orge de petit-déjeuner, le gruau de petit-déjeuner et le pouding au riz de petit-déjeuner ou mélangez des fruits frais, de la cannelle et d'autres arômes.

Crêpe géante: Et puis, il y a la crêpe faite dans un cuiseur de riz épique - un gâteau aux crêpes géant qui convient à un grand déjeuner ou à un dessert.

Repas entiers et plats d'accompagnement

Une des meilleures choses à propos du cuiseur à riz est que vous pouvez mélanger les ingrédients pour un repas à un pot et vous en éloigner.

Viandes et légumes cuits à la vapeur: Pendant que vous faites cuire votre riz, pourquoi ne pas cuire les légumes et les viandes à la fois? En prime, les viandes / légumes rehaussent la saveur du riz ou vous pouvez utiliser un bouillon pour cuire le riz et rehausser la saveur de tout le plat. Votre cuiseur à riz devrait avoir des instructions pour utiliser le plateau de cuisson à la vapeur (le cas échéant), mais voici les durées approximatives de cuisson à la vapeur d'Aroma Housewares:

Commencez par commencer le riz, puis insérez le plateau de cuisson à la vapeur avec vos légumes / viandes vers la fin du cycle. Si vous ne possédez pas de plateau de cuisson à la vapeur, vous pourrez peut-être en acheter un chez Amazon ou directement auprès du fabricant du cuiseur à riz.

Vous pouvez même cuire à la vapeur un poisson entier dans un panier à vapeur garni de légumes pour un repas complet à un pot. Ou essayez de faire cuire à la vapeur des saucisses bien cuites sur un lit de choucroute et de pommes de terre (temps de cuisson de 30 à 40 minutes).

Rôti de porc : Au lieu d’une cocotte minute, Apartment Therapy a expérimenté l’utilisation d’un cuiseur à riz pour cuire lentement un rôti de porc:

Notre cuiseur à riz a plusieurs réglages, y compris celui qui garde juste la casserole au chaud. C’est le réglage que vous laisserez la cuisinière la plupart du temps. Pour commencer, placez vos ingrédients dans le cuiseur à riz. J'ai placé un rôti de porc, des oignons, du curry, de la sauce soja, de la sauce chili, du jus de citron, de l'ail et quelques autres épices, dont la coriandre. J'ai l'habitude d'inviter les proportions.

Après le cycle normal de cuisson du riz, passez au réglage de réchauffement et laissez reposer pendant une heure. Vous pouvez faire cuire à peu près n'importe quelle viande dans le cuiseur à riz de cette façon, même un poulet entier.

Mac et fromage: Mac et fromage crémeux avec un minimum d'effort ou de regarder au four. Une adaptabilité sans fin et un nettoyage facile. Le cuiseur à riz est le véhicule idéal pour le macaroni au fromage fait maison. Au fait, vous pouvez faire cuire d’autres pâtes dans le cuiseur à riz, soit des pâtes simples, soit un plat complet de pâtes et de sauce à la viande.

Haricots: vous aurez encore besoin de faire tremper vos haricots (ou vous le ferez ...), et le temps de cuisson varie entre 30 minutes et quatre heures (le soja est la plus longue), mais avec un cuiseur à riz, vous n'avez pas à surveiller une marmite pour la cuisson des lentilles, du soja, des haricots rouges et autres haricots. Si votre cuiseur à riz dispose d'une minuterie, vous pouvez faire tremper les haricots et le configurer pour commencer à cuire lorsque vous souhaitez que les haricots soient cuits. Voir ce tableau de temps de cuisson de, un livre que je recommande fortement à chaque propriétaire de cuiseur de riz.

Tofu et légumes: Ajoutez du tofu et des légumes dans le cuiseur à riz avec de la sauce pour donner du goût. En un rien de temps, vous obtenez un délicieux repas ou un plat d’accompagnement.

Soupes, ragoûts et piments forts: Au fond, jetez le tout dans la casserole et voyez ce qui se passe. Comme le critique de cinéma et expert en matière de cuiseur de riz apparent, Roger Ebert, conseille:

Faisons de la soupe. Assemblez vos ingrédients. Jetez-les dans le pot. Ajoutez assez d'eau pour faire de la soupe. On m'a dit de commencer avec une boîte de soupe Health Valley ou Pritkin et d'ajouter des ingrédients frais. On m'a également appris à commencer avec le piment Health Valley et à y ajouter du bœuf haché, des épices et un petit oignon émincé tard dans la journée, à tomber du couvercle. Ce regardé pot bout. Cliquez pour réchauffer lorsque la soupe semble à droite. Si elle semble insuffisamment cuite, ajoutez un peu d'eau et continuez. Vous apprendrez également à ajouter les ingrédients dans un mélange dans l’ordre inverse du temps que vous envisagez de cuisiner. Par exemple, les haricots secs en premier. Même les laisser s'asseoir dans l'eau et réchauffer pendant un moment. Si vous êtes pressé, jetez-les et faites-les bouillir. L'enfer avec eux. Ne mettez jamais dans la viande et le poulet si tôt il sera trop cuit. Il n'y a pas de règles. Tu es tante Marie. Les derniers ingrédients dans le pot devraient être les choses que vous aimez encore un peu croquantes, comme les pois et le maïs surgelés.

Ragoûts Comme une soupe seulement avec moins d'eau, Albert Einstein.

Tout ce qui est soupe, ragoût ou piment ressemble à un traitement identique. Faites juste attention à ce que tout ne déborde pas. Sinon, amusez-vous avec elle.

Snacks et desserts

Si vous ne souhaitez pas allumer le four et attendez qu'il se réchauffe (ou si vous vivez peut-être sans four conventionnel), votre cuiseur à riz est votre ami pour la confection de desserts.

Houmous: L' houmous fait maison est un régal et vous pouvez le personnaliser pour qu'il soit aussi ailé ou doux que vous le souhaitez. Le cuiseur à riz prend en charge la cuisson des pois chiches (il faut environ une heure et demie), puis vous pouvez simplement les réduire en purée avec vos autres ingrédients à base de houmous.

Fruits pochés / cuits: Cuisez les fruits dans un liquide chaud pour en absorber les saveurs et vous obtenez des fruits pochés. Vous pouvez par exemple préparer des poires épicées à la grenade pochées, de la rhubarbe et des fraises pochées, de la compote de pommes maison et bien plus encore dans votre cuiseur à riz.

Pudding au tapioca: de nombreux cuiseurs à riz (du type à logique floue avec de nombreux réglages différents) ont un réglage de pudding. Alors pourquoi ne pas l'utiliser pour faire du pouding au tapioca. Dans le cuiseur à riz, vous pouvez utiliser du tapioca à la perle entière (une douleur qui prend beaucoup de temps à faire sur le réchaud) et incorporer des fruits et d'autres ingrédients, tels que le lait de coco au lieu du lait ordinaire. C'est aussi simple que possible dans le cuiseur à riz: mettez vos perles de tapioca, mélangez le lait et les autres ingrédients et réglez-le sur le cycle de la bouillie.

Cheesecake: Le cuiseur de riz peut imiter le four quand il s'agit de produits de boulangerie. Si vous avez envie de gâteau au fromage, mélangez les ingrédients (fromage à la crème, œufs, sucre, jus de citron, crème épaisse et farine) dans le bol du cuiseur à riz, allumez le cycle de cuisson du riz normal et, une fois terminé, vous aurez peut-être la meilleure façon de faire du gâteau au fromage.

Gâteau au chocolat: De même, cette recette de gâteau pour cuiseur à riz, qui ne nécessite ni œuf ni lait (convient donc aux végétaliens et aux personnes souffrant d’allergies), nécessite simplement de mélanger les ingrédients et d’attendre environ une heure.

Chocolat chaud: Vous voulez quelque chose pour arroser ce gâteau? Les cuiseurs à riz sont également parfaits pour la fabrication de grandes quantités de chocolat chaud.

Pain aux bananes: Faites cuire le pain aux bananes dans le cuiseur à riz en environ une heure et demie. Mélangez les ingrédients, huilez légèrement le chaudron, versez la pâte et faites cuire à la préparation de riz ordinaire.

Bonus: autres grains

Comme le riz est un grain, il n’est pas surprenant que vous puissiez faire cuire toutes sortes d’autres grains dans le cuiseur à riz - quinoa, riz pilaf, risotto, polenta, gruau et même un plat de pseudo paella (mélangez le saucisson, poulet et autres ingrédients dans le riz). Vous pouvez même préparer un burrito pour le petit-déjeuner dans votre cuiseur à riz: cuire le riz, les tomates et les poivrons ensemble et casser quelques œufs une fois le riz cuit, en laissant les œufs cuire pendant la «conservation au chaud» pendant dix minutes, avant de prélever le tout. en tortillas. Mais je parie que la plupart d’entre nous, les propriétaires de cuiseurs de riz n’utilisons pas la machine pour faire plus que du riz ordinaire.

Il faudra quelques expériences avec le timing et les réglages pour obtenir un repas à un pot ou un plat différent de ce cuiseur à riz, mais il y a de fortes chances que vous puissiez y faire cuire tout ce que votre coeur désire. Peut-être que le cuiseur à riz mérite une place permanente sur votre comptoir.