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Des restes de cuisine que vous pouvez retrouver avec rien d'autre que de l'eau

Comme elles sont bon marché et vendues en vrac, nous avons tendance à gaspiller beaucoup de légumes et de fines herbes dans la cuisine. Si vous préférez réduire un peu ce volume, il est facile de repousser quelques aliments de base dans la cuisine et vous n'avez pas besoin d'un jardin complet. En fait, ceux-ci ne nécessitent même pas de la saleté.

Vous pouvez techniquement faire repousser à peu près n'importe quel fruit, légume ou herbe à partir d'un bout ou d'une graine. La plupart d'entre nous ne cherchent pas à faire pousser un avocat dans notre cuisine. Plus utiles sont les aliments que nous avons tendance à utiliser tous les jours - comme les oignons verts ou la laitue - qui ne demandent pas beaucoup de temps, de saleté ni d'espace pour repousser. Bien sûr, vous pouvez acheter un paquet d'oignons verts à l'épicerie pour 70 ¢, mais pourquoi ne pas gaspiller cela lorsque vous pouvez conserver un stock presque infini qui n'a pas besoin de beaucoup d'entretien gratuitement?

Dans cet esprit, voici quelques plantes sensibles, faciles et utiles que vous pouvez repousser aussi longtemps que vous avez un peu de soleil et un verre d’eau. Vous voudrez peut-être les échanger avec de nouvelles plantes de temps en temps pour obtenir des nutriments frais (ou les cultiver dans le sol), mais vous devriez en obtenir quelques-uns en bonne santé.

Laitue romaine

La laitue fait partie de ces aliments de base qui ont tendance à être utilisés dans tous les types de repas toute l'année. Il est donc probable que vous achetiez une tête une fois par semaine environ. Au lieu de jeter ce cœur à la poubelle lorsque vous avez terminé, vous pouvez faire repousser de nouvelles feuilles.

Prenez le fond du coeur et placez-le dans un bocal avec environ un demi-pouce d'eau. Mettez cela dans un rebord de fenêtre près de la lumière du soleil. Puis remplacez l'eau tous les un ou deux jours. En quelques jours, vous aurez des feuilles qui poussent. À partir de là, laissez simplement pousser la laitue et coupez les feuilles brunes qui pourraient se flétrir à l'extérieur. Lorsque vous avez assez de feuilles vertes qui poussent, ronger. Vous pouvez le faire avec la plupart des autres laitues rouges et vertes.

Oignons verts

Les oignons verts sont les restes de nourriture les plus faciles à régénérer. Prenez juste les restes de racines d’oignons verts, déposez-les dans un verre avec assez d’eau pour les recouvrir et déplacez les oignons afin que les racines soient dirigées vers le bas. Assurez-vous de changer l'eau une fois tous les deux jours afin qu'ils ne deviennent pas gras. Dans environ une semaine, vous aurez un nouvel ensemble d'oignons verts. Si vous avez souvent tendance à garnir votre nourriture avec des oignons verts, c’est un moyen assez simple de vous assurer d’en avoir toujours autour.

Germes d'ail

Les germes d'ail sont généralement coupés et jetés comme un signe que vous avez laissé l'ail trop longtemps, mais ils sont comestibles si vous avez les bons morceaux. Ils ont un goût agréable, moins abrasif qu'une gousse d'ail et forment une bonne garniture lorsqu'ils sont germés. La pousse initiale a un goût amer et terrible, vous devrez donc d'abord la cultiver un peu. Si vous avez une gousse d'ail avec un germe vert qui en sort, tirez-la de côté et mettez-la dans un petit bocal avec suffisamment d'eau pour couvrir le fond du bocal. Dans quelques jours, le clou de girofle produira des racines et peu de temps après, les pousses atteindront une hauteur de quelques centimètres. Quand ils sont au moins trois pouces de hauteur, vous pouvez couper environ 1/3 de la pousse.

Fenouil

Le fenouil a un goût assez puissant et il est rare que vous ayez besoin de plus que de simples boutures. Si vous souhaitez en garder un tout le temps, cela vaut la peine d'en reparler un. Il suffit de prendre l'ampoule, de la mettre dans une tasse et de la remplir d'eau pour que l'ampoule soit couverte. Collez ce pot au soleil et dans quelques jours, il commencera à germer. Remplacez l'eau tous les deux jours et coupez un peu de fenouil quand vous en avez besoin.

Poireaux

Les poireaux sont parfaits pour les soupes, et il s'avère qu'ils sont faciles à conserver car ils poussent dans l'eau aussi facilement que des oignons verts. Prenez juste la base de vos poireaux, couvrez-les d'eau et laissez-les à la fenêtre avec du soleil pendant quelques jours. Vous devriez commencer à les voir germer immédiatement, et dans une semaine environ, vous serez en mesure de couper les parties à utiliser dans les recettes.