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Le secret pour fabriquer des ailes de poulet désossées est qu'elles ne le sont pas (ailes)

Peut-être que j'étais naïf, mais j'ai toujours cru que les ailes sans os étaient… des ailes? Je n'ai jamais trop réfléchi à la façon dont ils sont devenus désossés, mais je ne suis pas un boucher, alors pourquoi devrais-je m'en inquiéter? Mais ensuite, je suis tombé sur une recette pour fabriquer des ailes sans os à la maison et, eh bien, je suis un peu secoué.

Il s'avère que les «ailes de poulet désossées» sont «des morceaux de poitrine de poulet panés et frits, assaisonnés comme des ailes de poulet». Comme dans: ce sont de grosses pépites de poulet. Êtes-vous un peu secoué maintenant aussi? (S'il vous plaît ne venez pas à moi dans les commentaires si vous n'êtes pas.)

L’inconvénient est que, comme les ailes désossées ne nécessitent aucun désossage, elles sont très faciles à fabriquer à la maison - ou, si vous avez déjà réalisé quelque chose comme ça, vous n’avez plus à dire aux adultes que vous êtes en leur servant des pépites de poulet.

Cette recette épicurienne a au moins la décence de mettre des "ailes" entre guillemets. Le Kitchn a une recette d'ailes désossées cuites au four, en utilisant du panko et votre poulet de chair pour obtenir un croquant sans friture. Ils sont toujours jetés dans une sauce barbecue ou de buffle, sans aucun os ni peau, ni aile.