intéressant

À quelle température devez-vous conserver votre réfrigérateur?

Avez-vous remarqué que votre lait devenait glacé? La viande se gâte rapidement? Il est probable que votre réfrigérateur est réglé sur la mauvaise température. La FDA recommande de maintenir votre réfrigérateur à 4 ° C (40 ° F) et votre congélateur à -18 ° C (0 ° F) pour conserver vos aliments au frais et éviter les maladies d’origine alimentaire. Voici quelques conseils supplémentaires pour vous assurer que vos denrées périssables ne périssent pas.

1. Obtenez un thermomètre de réfrigérateur

«Je ne fais jamais confiance à la température d'auto-signalement d'un appareil; J'ai assez de fours avec des points chauds pour toujours me méfier », conseille un utilisateur du forum sur la sécurité alimentaire de Stack Exchange. «Avec notre réfrigérateur, notre bac à fruits et légumes congèle régulièrement et gèle partiellement nos légumes. Grâce à un thermomètre, j'ai pu déterminer pourquoi: il fait nettement plus froid que le reste du réfrigérateur. Au moins 5 à 8 degrés.

2. Gardez votre réfrigérateur plein

Si vous ouvrez votre réfrigérateur régulièrement (au lieu de l’utiliser, par exemple, pour le stockage uniquement), le fait de le stocker peut aider à maintenir une température constante. «Avec un réfrigérateur vide, chaque fois que vous ouvrez et fermez la porte, vous faites circuler la majeure partie de l'air dans celle-ci, en remplaçant l'air refroidi par de l'air plus chaud, qui doit ensuite être refroidi à nouveau», déclarent les amateurs de réfrigérateurs dans The Naked Scientists. «Avec un réfrigérateur plein, non seulement il y a moins d'air à recycler et à refroidir, mais tous les autres articles refroidis restent dans le réfrigérateur. La présence de nombreux articles dans le réfrigérateur peut également réduire le flux d'air, ce qui signifie que moins d'échange d'air est échangé chaque fois que la porte est ouverte, puis fermée. ”

3. Mais ne bourrez pas trop votre frigo

«Vous ne voulez pas que le bourrage soit si complet qu'il n'y ait pas de circulation d'air autour de vos affaires, car cela pourrait nuire à l'efficacité du refroidissement», déclare Hobodave sur Stack Exchange. Le fait d’emballer le réfrigérateur trop étroitement peut également bloquer les entrées d’air, ce qui entraîne de nombreux problèmes de température et d’humidité.

4. Vérifiez les bouches d'aération

L'air doit passer sans entrave entre le congélateur et le réfrigérateur afin de maintenir la température constante. Si vous voyez du givre dans votre réfrigérateur, assurez-vous qu’il n’y ait pas de miche de pain farcie collée contre l’aération, qui empêche la circulation. Vous devriez pouvoir trouver un guide pour votre modèle de réfrigérateur en ligne.

5. Évitez la "zone de danger"

«Afin de garder les aliments hors de la zone de danger, votre réfrigérateur doit être réglé entre 0 et 4 ° C (32 et 40 ° F). Votre congélateur doit avoir une température inférieure à 0 ° C (32 ° F) », approuvez les personnes qui participent à Stack Exchange.

6. Connaissez les zones les plus froides de votre réfrigérateur

«La température idéale du réfrigérateur est de 1, 6 ° C (35 ° F). Vous ne serrez pas dans la zone dangereuse comme si vous étiez à 4, 4 ° C (40 ° F), et vous vous écartez suffisamment de 0 ° C (32 ° F) pour ne pas congeler la moitié des éléments dans votre réfrigérateur, Dit hobodave de Stack Exchange. «Cela dit, la température dans votre réfrigérateur peut varier de manière significative avec une utilisation normale. Les parties les plus froides de votre réfrigérateur sont l'arrière et le bas. L'arrière parce que l'élément de refroidissement est là, et le bas parce que l'air chaud monte. Si des articles que vous ne voulez pas givrés deviennent givrés, éloignez-les du dos du réfrigérateur. "

7. Ne placez pas d'objets gênants dans la porte

«J'éviterais de placer dans la porte de votre réfrigérateur des objets particulièrement sensibles à la détérioration. Les articles dans la porte de votre réfrigérateur peuvent facilement atteindre 15 ° C (59 ° F), et le font souvent », déclare M. Hobodave. «Mettre du lait et des œufs dans votre porte réduira considérablement leur durée de conservation. Le beurre est acceptable dans la petite section couverte de la porte, car la porte aide à maintenir sa température un peu mieux. En général, vous ne voulez pas non plus de beurre congelé solide. Alors, placez vos viandes sur la tablette inférieure à l'arrière, vos condiments (mayo, ketchup, moutarde, etc.) dans la porte et rangez le reste à la place.