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Quoi acheter (et quoi éviter) chez Trader Joe's This Thanksgiving

Comme je l’ai bien dit, je suis un grand fan de l’épicerie légèrement différente de Trader Joe's. J'adore leur rayon fromages à prix raisonnable et bien approvisionné. J'adore leurs lentilles précuites précuites et leurs boîtes de piment à la dinde. J'aime ce foutu shaker de magie. En tant que tel, j'étais très enthousiaste à l'idée de découvrir leurs offres pour Thanksgiving, en espérant pouvoir trouver quelques joyaux qui rendraient les vacances plus faciles et plus délicieuses.

Malheureusement, cet essai gustatif n’était pas aussi agréable que je le pensais. Après avoir acheté chaque article adjacent à Thanksgiving que je pouvais trouver - à l'exception des tartes à la citrouille et des dérivés de la tarte à la citrouille, car j'avais goûté tout cela auparavant - je suis rentré dans mon appartement et j'ai commencé à manger méthodiquement mon chemin à travers cette montagne de dinde, citrouille, et glucides parfumés à la sauge. Certains étaient bons, certains étaient agressivement médiocres et d'autres très très mauvais. Commençons par le bon.

Morceaux d'oignons frits gastronomiques (2, 99 $)

Croustilles de kettle assaisonnées à la dinde et à la farce (1, 99 $)

Bouillon de dinde (3, 99 $) et bouillon de dinde (2, 29 $)

Mélange à tarte à la patate douce et à la guimauve et à la guimauve (2, 99 $)

Tarte à la citrouille et épices (1, 99 $)

Mélange de sablés à la noix de pécan et à l'érable (3, 99 $)
  • Morceaux d'oignons frits: Je ne pensais pas que les morceaux d'allium pré-frits étaient bien meilleurs que ceux de français, mais ils sont vraiment excellents. Ils ont simplement un goût plus oignon que toute autre marque que j'ai essayée et ils ont une excellente texture croustillante et croustillante.
  • Dinde et farce de croustilles kettle assaisonnées: J'aime les croustilles de nouveauté, et elles sont assez novatrices. Ils sont plutôt sage-en avant, avec une bonne partie de ce que j'appellerais «poudre de ramen de Thanksgiving», si une telle chose était réelle. (Ce n'est pas le cas, mais cela devrait peut-être l'être.) J'ai hâte de les manger avec mon sandwich de restes de Thanksgiving.
  • Bouillon de dinde et bouillon de dinde: C'est toujours une bonne idée de disposer de quelques boîtes de bouillon supplémentaires, et elles sont toutes les deux très bonnes. Le bouillon d'os est (de manière prévisible) plus volumineux et charnu, le bouillon tirant davantage de sa saveur de quelques légumes pour un goût légèrement plus sucré et vibrant.
  • Mélange à tarte à la patate douce et à la guimauve: je n'avais jamais entendu parler de «tarte à la pixie» auparavant, et j'étais très sceptique quant à l'étui de crème à la guimauve fourni avec le mélange. Ensemble, cette chose était extrêmement facile à assembler et produisait une confection tourbillonnante de guimauve avec un sommet brillant et une croûte tendre. C'était assez gentil, mais vous pouvez toujours ajouter moins de guimauve si vous le souhaitez.
  • Épice pour tarte à la citrouille: Le zeste de citron et la cardamome rendent ce mélange d'épices (et les tartes dans lesquelles vous le mettez) un peu plus spécial.
  • Mélange de barres pour sablés à la noix de pécan et à l'érable: Après avoir été extrêmement déçu par la tarte aux citrouilles de TJ - plus à ce sujet dans un instant -, j'ai été époustouflé par la délicieuse friandise de ces barres. Le sablé était beurré, friable et légèrement caoutchouteux, et le mélange fourré aux noix de pécan atteignait cet endroit parfait, doux mais non écoeurant, qui permet de continuer à manger jusqu'à ce qu'il soit trop tard et que vous ayez mangé la moitié du plat.

Les articles ci-dessus étaient un plaisir absolu à ronger, mais nous devons maintenant nous tourner vers les aliments qui ne m'ont ni submergé ni submergé. Cet ensemble suivant simplement… chuchoté.

Sauce aux canneberges (1, 99 $)

Poitrine de dinde saumurée avec moitié de beurre avec beurre à l'ail et à l'ail (20, 55 $, les prix peuvent varier)

Tarte au chocolat et aux pacanes (6, 99 $)

Barre à la mousse de citrouille et de marbre (5, 99 $)

Potiron bio en conserve (1, 99 $)

Mélange à farce sans gluten (5, 99 $)
  • Sauce aux canneberges: Bien que la texture de cette sauce lui donne un aspect élégant, elle a la saveur de la substance en conserve écoeurante, sans aucun acide (ni lignes de canette ondulées amusantes).
  • Poitrine de dinde saumurée avec moitié de beurre et beurre à l'ail: Cette dinde était bonne. Si vous deviez faire la moyenne de toutes les dindes que vous avez eues et en faire une véritable dinde, alors ce serait bien. C'était assez savoureux, mais la peau ne craquait pas si bien et, au moment où elle a retrouvé de la couleur, la viande était un peu sèche. Cependant, c'était très facile à cuisiner - bien que je me sois brûlé la main - et j'avais très bon goût une fois que je l'avais recouverte de sauce, préparée à partir du jus de cuisson. Vous pourriez faire mieux, même si cela demanderait beaucoup plus d'efforts de votre part.
  • Tarte au chocolat et aux pacanes: La croûte était légèrement brûlée, mais je ne détestais pas cette barre de pacanes et de chocolat fourré. Il aurait cependant profité d'un chocolat plus foncé; une touche d'amertume l'aurait fait vraiment bien.
  • Pumpkin Marble Mousse Bar: Ce bar est très joli mais, malgré tous ses jolis tourbillons, il avait un goût assez monotone. J'avais imaginé un dessert où le gâteau au fromage acidulé et les épices chaudes de citrouille dansaient sur une croûte de brownie moelleuse et riche, mais la réalité était beaucoup plus modérée. Le gâteau au fromage et la citrouille semblaient s'annuler et la base était douce.
  • Potiron biologique en conserve: Ce potiron a autant de saveur qu'on peut en attendre d'une telle gourde, mais il est beaucoup plus humide que Libby, ce qui affecte la texture de votre tarte.
  • Mélange à farce sans gluten : Ce mélange à farce est solidement décent. Tous les assaisonnements habituels sont présents et pris en compte et, bien que cela n’ait absolument pas le goût d’être faits maison, ils n’étaient pas aussi salés que certains autres mélanges qui existent.
  • Tartes à la citrouille (à la fois fraîches et congelées, pas sur la photo parce que je les avais mangées auparavant): le remplissage de la tarte à la citrouille fraîche pourrait presque être présenté comme étant fait maison - enfin, fait maison, mais les croûtes des deux tartes sont tragiquement fades. La garniture congelée est plus crémeuse, avec une texture incroyablement lisse, ce que j'ai vraiment apprécié.
  • Gâteau au fromage à la citrouille (pas sur la photo parce que j’en avais déjà mangé): C’est un gâteau au fromage très léger et moelleux qui avait un goût plus épicé que de citrouille. J'aurais pu en faire un peu plus fort du fromage à la crème.

En gros, je ne serais pas fâché si quelqu'un me servait ces choses lors de Thanksgiving, mais je ne serais pas fier de les servir moi-même. Ensuite, nous avons les aliments qui font honte au nom de Trader Joe.

Gratin d'épinards et de courge musquée (4, 99 $)

Patates douces rôties à l'érable (4, 49 $)

Farce aux pommes et au pain de maïs (4, 99 $)

Pudding au maïs (4, 49 $)

Sauce à la dinde (1, 49 $)

Dinde et farce en croûte (12, 99 $)

Soupe condensée de champignons et de portabella (1, 99 $)

Tarte aux pacanes (7, 99 $)

Croûtes à tarte (3, 99 $)

Mélange à farce au pain de maïs (3, 99 $)
  • Tout ce qui est entré dans un plateau en plastique noir: Trader Joe's a quelques nuances de Thanksgiving, et chacune de celles que j'ai essayées était tout simplement mauvaise. Le gratin de courge musquée était pâteux et fade, la farce ne présentait aucun goût de légume et était assaisonnée de thym, et la cocotte de maïs avait un goût inexplicable de palourdes. Je suppose que les patates douces n'étaient pas particulièrement choquantes, mais elles auraient pu le faire avec un peu plus de torréfaction et du sel.
  • Sauce à la dinde: La texture était bonne, mais il y avait une saveur amusante et désagréable que je ne peux toujours pas placer. C'était sage, mais sage, si cela a du sens.
  • Turkey & Stuffing En Croute: Je voulais que ça marche, mais soyons vrai, celui-ci était voué à l'échec depuis le début. Entre la dinde et la farce, il y avait tout simplement trop d'humidité à gonfler, en particulier sans couche hydrophobe (comme le jambon dans un wellington). En ce qui concerne les saveurs, la dinde et la farce avaient un goût très «dîner à la télévision».
  • Velouté condensé de champignons Portabella: Je pense que Trader Joe's essayait de proposer une alternative sobre et équilibrée au classique Campbell, mais ils ont abouti à une soupe fade et manquant de cet umami tant désiré.
  • Tarte aux pacanes : La tarte aux pacanes est ma tarte préférée, alors j’ai peut-être jugé celle-ci un peu sévèrement, mais c’était tout simplement mauvais. Une fois de plus, la croûte était un peu trop cuite, mais la garniture était le véritable problème. C'était super sucré, super gélatineux et n'avait pas de réelle profondeur de saveur, sauf pour les moitiés de noix de pécan flottant au-dessus. Je n'ai pas fini un seul morceau, mais j’ai tort de jeter une tarte, elle est donc assise sur le comptoir de ma cuisine et prend peu de place.
  • Croûte à tarte congelée: Comme vous pouvez le voir sur la neuvième photo de notre diaporama, la croûte à tarte ne s'est jamais rendue jusqu'à l'assiette à tarte, car les deux croûtes - qui ont été décongelées conformément aux instructions sur l'emballage - se sont effondrées à la suite d'une tentative de déroulage.
  • Farce à base de pain de maïs : Cela ne rappelle certainement pas la vinaigrette au pain de maïs que j'ai jamais eue. Il y avait une odeur très rebutante qui n'était pas - pour moi - une odeur de nourriture identifiable. Je ne me souviens même plus de son goût, tant son odeur était accablante.

Donc là vous l'avez. Bien qu'il y ait eu des gagnants - je suis obsédé par ces oignons frits - il y avait aussi beaucoup de choses à éviter ou du moins à ne pas ignorer. Si, toutefois, vous avez besoin d'une assiette de fromages avant le dîner ou de collations pour regarder le football, le Trader Joe's reste un bon choix.

Mise à jour 11/15/2017: Il y a eu une certaine confusion dans le mélange de bourrage et le mélange sans gluten a été décrié à tort. C'était en fait le mélange de pain de maïs qui dégageait une odeur rebutante, pas le mélange sans gluten, qui était correct. L'article a été mis à jour pour refléter la vérité.