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Substituez des oignons pour des échalotes avec un peu d'eau bouillante

Il m'est facile de me rappeler d'attraper des aliments de base comme l'ail et les oignons au magasin, mais les autres articles de garde-manger ne sont pas toujours aussi chanceux; en particulier, il me semble toujours oublier les échalotes. Heureusement, si vous faites une recette qui nécessite des échalotes et que votre cuisine est temporairement sans, nous avons appris à les remplacer facilement.

Inspirée par l'un des conseils de Julia Child's, Dana Velden, du Kitchn's, propose un substitut très intelligent à l'échalote:

Au fil des ans, j’ai modifié le tuyau de [Julia Child] en plaçant simplement l’oignon émincé dans un tamis et en le maintenant au-dessus de l’évier, en y versant de l’eau juste à la température d’ébullition pendant environ 15 secondes.

Bien que les échalotes aient un goût différent de celui des oignons, cette astuce est pratique pour savoir quand vous êtes sorti mais que vous avez besoin d'une échalote dans une recette. Pour plus d'informations, y compris davantage d'idées de substitution d'échalotes n'impliquant pas d'oignons, visitez le lien ci-dessous.

Le meilleur conseil que vous avez probablement manqué dans | La cuisine