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Vous devriez toujours avoir des saltines dans votre cuisine

Les saltines sont plus qu'un simple cracker. En fait, je pourrais même aller jusqu'à les appeler une icône. Le cracker apparemment humble manque peut-être du piquant des goûters modernes modernes, mais c’est la nature simple de la solution saline qui le rend infiniment adaptable à toutes sortes d’applications culinaires, des apéritifs au dessert.

Amuse Ton Bouche

En tant que casse-croûte, la solution saline excelle. Il peut être garni de presque tous les fromages, même si le piment est son meilleur ami. Les saltines font aussi bien dans les trempettes et les tartinades de toutes sortes, mais je ne suis pas ici pour vous dire comment mettre des choses sur des craquelins; Je vais vous dire comment faire de la star des crackers.

Si vous n’êtes pas originaire du sud des États-Unis, vous n’auriez peut-être pas eu l’opportunité d’essayer Fire Crackers, des salines saturées de graisse de cuisson et assaisonnées. Cette recette de Southern Living vous guidera, mais les composants principaux de Fire Crackers sont:

  • 2 manches de saltines
  • Une tasse d'huile (j'utilise de l'huile d'olive)
  • Un paquet de vinaigrette ranch
  • Au moins une cuillère à soupe de flocons de piment rouge

Vous pouvez également ajouter au goût de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du poivre noir, mais c’est ce qui précède. Placez les craquelins en une seule couche dans un récipient en plastique pouvant être scellé (ou jetez-les dans un sac de congélation) et mélangez l'huile et les assaisonnements dans un bol. Versez de l'huile sur les biscuits et laissez-les reposer pendant au moins une demi-heure, en les secouant doucement toutes les 10 minutes environ pour les enrober. Vous pouvez ensuite les manger tels quels ou les faire cuire au four à 250 degrés pendant 15 minutes pour les rendre croustillants.

Compagnons de dîner

En plus de servir de système de transport du fromage, les saltines peuvent également aider vos aliments à rester ensemble jusqu'à ce qu'ils arrivent dans votre bouche. Le craquelin croustillant et salé est un excellent liant pour des aliments comme le pain de viande, les boulettes de viande et les gâteaux au crabe. Il constitue une excellente panure rapide et simple.

Les griller avec un peu de beurre (ou peut-être simplement attraper les pétards du haut) et ils sont parfaits pour les macaronis au fromage, les casseroles ou tout autre plat cuit qui pourrait utiliser un peu plus de croquant réconfortant.

Ils ont un côté doux

Parce qu'ils ne sont pas assaisonnés de manière agressive avec du fromage en poudre, du sel à l'ail ou quoi que ce soit d'autre dans Chicken Dans un craquelin Biskit, les saltines peuvent être utilisées dans des applications étonnamment sucrées. Au-delà de la propagation sur du Nutella et des gros flocons de Maldon, les saltines peuvent être façonnées en croûte à tarte, utilisées dans des sandwichs à la crème glacée ou, dans le cas de l'écorce de caramel au beurre salé, la fin douce d'un délicieux repas. Je suis les ratios de base de cette recette, mais cette écorce peut être adaptée presque à l'infini. À tout le moins, vous aurez besoin de:

  • Une pochette de saltines
  • 1 tasse de beurre (vous pouvez également utiliser un substitut d'option sans produits laitiers)
  • 1 tasse de sucre brun
  • 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
  • Tout ce que vous voulez sur ces biscuits, comme des noix hachées, des morceaux de bretzel, de la noix de coco râpée, etc.

Placez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits et mélangez le beurre et le sucre dans une casserole et faites bouillir pendant trois minutes. Versez sur les craquelins et faites cuire à four à 4 000 degrés pendant cinq minutes. Sortez du four, saupoudrez les pépites de chocolat et laissez-les reposer pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Étalez le chocolat autour pour recouvrir les craquelins, saupoudrez vos autres garnitures et laissez-les refroidir complètement. Dévorer et être heureux avec vos choix.